林建国没有解释，现在也来不及解释。他焯水洗净猪肘后，便用刀一个猪肘切了一个口，然后加入调料，炒糖色，开始小火慢煮。

一个半小时后，整个屋里便充满了浓郁的肉香。

“咕咚。”

李小兵喉结耸动，看着锅里喷香的猪肘，他眼中满是惊诧：“建国，你这猪肘炖的行啊，这味可真正，闻着就好吃。”

“你什么时候有这厨艺了？”

“以前可没发现。”

“你这完全可以去酒店当大厨了。”

李小兵对林建国竖起大拇指：“真是深藏不露。”

“以前和我妈学的。”

林建国随口应付一句，吩咐李小兵看好火候后，便拿起一个提前大火炖好的猪肘，直接走向五一街文治巷交叉口的云楼酒店。

此刻云楼酒店后厨内，乱成一片。

一锅炖了三个小时的猪肘，因为帮厨备料时失误，把陈醋误当成酱油倒进了锅里。

整一锅东坡猪肘，全部报废！

“啪！”

厨师长一巴掌抽在帮厨的脸上，无比愤怒瞪着帮厨：“你眼瞎了啊？”

“对不起，我，我不是故意的。”

帮厨捂着脸，滴着头，不停的道歉。

“现在说对不起有个屁用。”

“把你活剐了，也换不回这锅猪肘。”

厨师长气的跳脚，对这帮厨破口大骂。

“怎么回事？”

听到嘈杂声的经理走进厨房，简单询问了一下后，他也瞬间面色铁青。

“还能挽救不？”

看着锅里的猪肘，经理紧锁眉头。

“救不了。”

“味道现在是酸的了。”

厨师长摇了摇头：“这要端上去，客人会骂娘掀桌子。”

“能重做不？”

“没原料了，而且也来不急。”厨师长脸色僵硬：“猪肘最少也要炖两个小时，现在还有半个小时便要上菜。”

“我去找客人商量一下，看看能不能换一个菜。”

“你尽量想办法，看看怎么补救。”

“经理、厨师长，楼下有一个人，说他有新鲜的东坡猪肘提供。”一个收了林建国三块钱贿赂的服务员走进后厨：“现成的。”

“让他滚蛋。”

心情不好的厨师长怒吼一声：“我这是独家秘方，城里除了我，没人会做这道菜！”

“是。”

服务员看着暴怒的经理和厨师长，不敢再多说。

十分钟后，云楼酒店的店长脸色铁青的走进后厨：“你们怎么搞得，这是招牌菜，而且还是老爷子最喜欢吃的菜。”

“老爷子选择我们酒楼，就是这道菜。”

“你们现在让我和老爷子说，这道菜没了？”

店长愤怒的吼着：“找死啊？”

“赶紧想办法给我补救！”

“店长，来不及了。”厨师长硬着头皮解释：“鲜猪肘买不到，就算买到了时间也来不及。”

“店长，我们可以给客人适当补偿，你看成不？”

“成个屁。”

“你们知不知道今天的客人是什么身份？”

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