因为豆花新添了胆水，如果不再次烧开的话，吃了会拉肚子。

“好了，妈，把小耳锅的火烧起，火不要太大。”见豆花点好，幺叔秦大军将锅洗干净，倒入菜籽油说道，“三嫂，你准备的辣椒面呢，炸盘龙黄鳝前我把辣椒面油酥一下。”

“碗柜右边。”有幺叔掌厨，老妈也插不上手。

幺叔秦大军将辣椒倒进碗里，洒上盐和青花椒，等油热了之后，将油直接淋在上面，一股辣椒与花椒混合的香味扑鼻而来。

油锅一热，幺叔将准备好的黄鳝端上灶头，左手拿着大锅盖，右手扶着装黄鳝的盆子。

活炸黄鳝。

看起来非常残忍，吃起来味道却不过。

将盖子挡住油锅的大部分，把黄鳝从留出的口子倒进锅里，入锅的黄鳝顿时翻滚起来，油星子四处溅射，秦大军眼疾手快将盖子盖上。

片刻后，油锅里没了动静，这才将盖子揭开，用锅铲不停的翻动黄鳝，黄鳝慢慢炸黄，盘成一圈一圈的，看起来就像盘起来的龙，所以叫盘龙黄鳝。

黄鳝炸得差不多后捞起来，将多余的油舀出来，再把干辣椒倒进去，炸成紫红色，再倒入其他佐料，闻着有一股子混合着辛辣、花椒香、蒜香的味道。

最后将盘龙黄鳝倒入锅中翻炒入味。

一盆盘龙黄鳝鲜热出锅。

一锅豆花，一盆盘龙黄鳝，一大盘腊肉，嗯···外加一小碗凉拌锅巴。

将小希希抱上桌，给奶奶夹肉，给爷爷老爸老妈夹盘龙黄鳝后，又开始当爹当妈的给小希希剔黄辣丁鱼骨，忙的不亦乐乎。

“妈，你吃一条黄鳝嘛，香得很。”幺叔秦大军没等秦野夹菜，夹着一条黄鳝诱导奶奶。

可惜奶奶不吃黄鳝，没好气的瞪了一眼幺叔，幺叔只能讪讪的夹着黄鳝放进自己碗里。

“爸，妈，来喝一个。”幺叔又端起酒碗喊爷爷奶奶。

爷爷奶奶都喝酒，而且年轻的时候据说是海量，现在年龄大了，喝得少，但顿顿不能少，很多时候秦野都觉得自己能喝酒都是祖传的。

幺叔和老爸喝了一圈儿，秦野总算搞定了希希的晚餐，端起酒碗说道：“爷爷奶奶，爸，妈，幺叔，我敬你们一个。”

“秦野，你别学你爸跟你幺叔，少喝点酒。”奶奶一边说着，一边端起酒碗递过来碰了一下。

秦野莞尔一笑，每次喝酒奶奶都会这样说，君不见奶奶高兴的时候一个劲儿的劝秦野喝。

放下酒碗，秦野夹起一条盘龙黄鳝，将黄鳝的脑袋掰开，两手往两边一拉，盘龙黄鳝轻轻被撕成两半儿，将中间的黑色的内脏撕下来扔给守候多时的大黄狗腿子，黄鳝肉松紧嘴里。

一股浓郁的香辣麻辣味儿充斥着整个口腔，再加上白酒余留的醇香，有种说不出的爽。

还是乡间的土味吃着舒服。

“秦野，来，咱两叔侄走一个，幺叔可就等着你带着咱们秦家坳发财了哈。”秦大军端起酒碗说道，要说搞养殖，他以前也想过，只是上有父母阻拦，下有......嗯，主要是没钱没方法，不敢轻易动手。