白安安就是要演一场大义灭亲的戏码，即踩低了三叔白景河一家，又抬高了自己，简直就是一箭双雕。

陈河笑了，“没想到堂堂一个商业巨子，竟也容不下别人的意见，可悲可悲。”

这话没“激”着白松年，却“激”着了宋不官，当着那么多人面质疑自己的手艺，现在可不是要把他赶走那么简单了！

“这位小先生，既然你说我的食材有问题，不知你有何高见。”

陈河不缓不急，用筷子挑了挑盘子里的菜，这才说道，“万物皆因天地作息而长，顺应自然之道，所以古人做二十四节气，预知冷暖雨雪，春耕秋收，才有了五谷丰登。”

“这时节的掐算，多一时不可，少一分不成。”

“东阳尿蛋需十岁整龄男童的童子尿沤制而成；三林土鸡，非江南粳米饲养不成；赣北青笋，正是拜了黄梅雨季所赐；漠南旱牛，换了玉黍秸秆便肉质稀松。”

“淮南为橘、淮北为枳，江南的土鸭子，做不出全聚德；东三省的肥鸡，也拼不出一盘三黄鸡。一方风土养育一方人情，做人是这个道理，做菜也是这个道理，归结起来无非四个字：顺势而为。”

陈河指了指桌上青鲜秃肺继续说道，“螺蛳青它们肉质紧致、颇有嚼劲，而这道青鲜秃肺，入口酥却滑腻，少了一份韧劲，乃败笔之一；

色泽金黄，却入色不匀，是因为取了多条螺蛳青的肝脏，良莠不齐的缘故，这是败笔之二；

鱼肝表面纹理混乱，有病态显现，养肝明目的功效去之大半，乃败笔之三。

之所以失败的原因，正是因为画蛇添足在鱼塘养了半年的缘故。”

“螺蛳青性情凶猛、争勇好斗，性格不羁，你却把它们圈养在一方水池之中，整天饲料候着，让它们丧失天性，日积月累自然而然就丧失了它的本性，丢掉了口感，这样的鱼做出来的菜，如果你还觉得值得炫耀，那我也无话可说。”

一番言论娓娓道来，竟也把宋不官说得哑然。难不成眼下的真是一个高人？可并不显山露水，怎么看都不像啊。

见着宋不官被“教训”的哑口无言，白安安急了，任何出风头的事情，可不能让别人占了去，“花里胡哨说了一大通，显摆你有才？先做后说，很多事情讲讲容易，做起来可是难上加难，你以为你胡说八道一通，就可以把宋大厨的功劳全都磨灭了？”

一言点醒梦中人，宋不官这才反应过来，是啊，说说容易，他岂会不知道这道菜最好的用料是取自一条野生螺蛳青鱼的肝脏，可是生态环境破坏的严重，现在到哪里还能找得到四十斤以上的野生螺蛳青？

陈河也不答话，而是拉着小雅站起身来，“小雅爷爷，小雅有孝心，知道您眼睛不好，需要食疗，所以几晚上没睡，特地捕来了一条鱼王，就是为了也做一道青鲜秃肺来孝敬您？”

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