炸辣椒最好是用菜籽油，万家集的合作社和三天一次的集市上都很少见，要去县里才能买到，暂时只能用大豆油代替。

也不是说大豆油不行，而是菜籽油的口感更好一些，现在是实验阶段，正式生产的时候，再用菜籽油替换掉就行。

等锅里烧起热油，陆远拿筷子小心翼翼的试探着油温，感觉差不多后，才把买来的干辣椒洒入进去，炸到七八成熟立刻停火。

虽然是第一次尝试，炸出来的效果却还不错。

堂屋里的油烟直往鼻子里钻，眼泪都快呛出来了，却也掩盖不住陆远脸上的喜悦，红艳艳的焦香辣椒表面冒出了浓郁的辣香味，距离成功，就算是迈出了第一步。

“我记得，上一世吃过的辣椒酱，酒味其实非常淡，豆瓣和芝麻用的也不多......”

陆远努力挖掘着自己的记忆，在口味和成本之间反复衡量。

做生意，成本是非常重要的一环，豆瓣和芝麻在配料里算是比较贵的，酒和白糖也不便宜。

如何在保证口味的前提下，尽量压低成本，直接关系到销售利润，这是合格的商人必须要考虑的问题。

一碗，两碗，三碗......

仅仅十来分钟，陆远拿着铅笔和小本子，记录下了每一个碗中小半碗辣椒酱对应的不同配方，并在碗底，用纸条做了记号。

总共制作出了九种辣椒酱，每一种的口味都不一样，有的咸有的淡，有的爆辣有的就比较温和了。

几种辣椒酱口味，陆远都亲自尝了，只是他的眉头却皱了起来。

不是味道不好。

而是如今的这具身体，因为长期喝酒，舌头上的味蕾都不怎么敏感，对味道的辨别能力很差，很难对自己做出来的辣椒酱有一个准确 的评判。

“九种口味......还是有些太少。”

琢磨了一会，陆远又按部就班，再次炸了一锅辣椒，对照着小本子上记录着的配方用量，另外制作了五种口味。

本来还想多试几种，但家里的碗一共就那么多。

总共十四个口味，差不多应该够了。

“爸爸！”

外边传来一个清脆童音，院门被人从外推开，秦雨柔还没进门，小丫头就背着小书包蹦蹦跳跳的跑入进来。

原本她是兴高采烈的，只是一看到陆远脚下摆着的半瓶酒，顿时停住脚步。

她回头看了一眼秦雨柔，小脸上的喜色在慢慢消失，又被空气里弥漫的辣椒味给呛到了，忍不住“咳咳”的咳嗽个不停。

“爸爸，答应过晓彤，再也不喝酒的。”

眼眶一红，一滴晶莹泪水在里边打着转，眼看着就要掉下来。

陆远连忙上前几步抱起晓彤，抬手揉了揉她的小脑袋，而后对着秦雨柔微微一笑。

“雨柔，你尝尝，这些辣椒酱都是我刚做好的。每一碗的口味你都写下来，我研究研究，决定咱们的主打配方！”

后续精彩内容，点击下方关注我们，回复书名即可阅读！